C贸mo secar las hierbas

hierbas


 LAVADO: Toda

hierba medicinal 

recolectada ha de ser lavada primero antes que nada; con cuidado (sin presi贸n) en agua, otra opci贸n es sumergirla en agua y un chorro de vinagre blanco para limpiar polvo, insectos, etc (por cada 5 litros de agua temperatura natural una cucharada sopera de vinagre blanco, remover), dejar sumergidas las hierbas 5 minutos. Luego las sacamos y  escurrimos con suaves y delicadas agitaciones para ayudar a caer el exceso de agua. Las colocamos sobre papel secante (una hoja de peri贸dico mismo) o sobre un pa帽o de algod贸n natural, bien esparcidas y esperamos media hora aproximadamente hasta que se sequen bien al natural del lavado.

 SECADO: 

Es sencillo y placentero, empezando por el disfrute de sus aromas, como el poder realizar todo el proceso nosotros mismos. Una vez lavadas est谩n listas para el secado. El secado es un proceso natural de conservaci贸n a trav茅s de la deshidrataci贸n con el cual las propiedades de la hierba medicinal se mantienen intactas, s贸lo pierde el agua natural que posee deteniendo as铆 el proceso de putrefacci贸n (por bacterias, hongos, etc) que 茅sta pudiera facilitar tras su recolecci贸n.  Se ata el ramo con cuerda natural de algod贸n y se cuelga el mismo bocabajo, esto hace que las propiedades de las flores, hojas, etc, no se desvanezcan por el flujo restante de  agua natural que poseen hacia el tallo alterando la qu铆mica natural de nuestras hierbas, sino que quede la m谩xima concentraci贸n en su correspondiente lugar natural. Las hierbas medicinales necesitan secarse en un lugar seco, fresco, alejado de humedad y de fuentes de calor. La cocina es un lugar popular apto, siempre y cuando tenga correcta ventilaci贸n que no propicie condensaciones constantes, condensaciones puntuales no afectar铆an. Si el ramo toca a una pared ir girando el mismo cada cierto tiempo para que el proceso sea uniforme, pero sobre todo para que no quede condensaci贸n entre el ramo y la pared.
Depender谩 de la especie vegetal y la cantidad de agua natural que posea, el tiempo de secado sea mayor o menor.







 CONSERVACI脫N: Una vez bien secas, puedes conservarlas del mismo modo que el secado de a帽o en a帽o (de cosecha en cosecha) es decir dejarlas colgadas e ir tomando lo que necesites directamente, o descolgarlas, trocearlas y guardar en tarro de cristal bien seco y bien cerrado herm茅tico, en un lugar alejado de humedad y de fuentes de calor. Puedes usar cualquier tarro de cristal reciclado mismo y tambi茅n luego si quieres decorar el tarro con una bonita etiqueta con el nombre de la hierba medicinal.

Anna Vijo
Extracto del taller online Botica Silvestre: https://bit.ly/2QI5sKn





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