Cómo hacer leches vegetales



Leche de coco, leche de almendras, leche de avellanas, leche de avena, leche de nueces...
Con un sólo paquete da para varios litros de bebida vegetal o leche vegetal.
Es sencillísimo hacerla, riquísima beberla, por no hablar de lo saludable, ecológico y respetuoso con las pobres vacas que es...!!!
Por cada dos cucharadas de fruto crudo 1 litro de agua.
Dejamos el fruto crudo de nuestra elección en remojo con el agua macerando 8 horas y luego trituramos bien con la batidora. Colamos la pulpa hidratada de la bebida vegetal que hemos obtenido al dejar macerar, y le añadimos una pizca de sal, o azúcar de caña, panela, canela, vainilla... (al gusto de cada uno!). Además la pulpa hidratada puede aprovecharse luego para cocina (guisos, hamburguesas vegetales, sopas...) o repostería (galletas, tortas, bizcochos...).
Y otra riquísima y nutritiva idea es hacer mezclas!!! Por ejemplo leche de nueces y avena, leche de avena y coco, leche de avellanas y avena... etc!!!

Anna Vijo



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