La importancia del olfato

«Dejamos de darnos cuenta de la importancia del olfato cuando los humanos adoptamos la postura erguida que nos alejó nuestra nariz de la tierra donde están los aromas más intensos y donde se originan la mayor parte de los olores»
El aroma y sabor que desprendía aquel trozo de magdalena mojado en té retrotrajo a Marcel Proust a su infancia y a los días que pasaba en casa de su tía Leonie. El escritor narraba su experiencia sensorial en En busca del tiempo perdido a…
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