El poder de los aromas...

" ... muchos de ellos no conocen este mundo (de los aromas) de una manera profunda. No es algo que se enseñe en las escuelas, el conocimiento sobre esta materia, incluso entre aquellos con una educación exquisita, está muy restringido e incluso genera algún tipo de miedo..."
VALENCIA. "Nada es más memorable que un olor. Un aroma puede ser inesperado, momentáneo y fugaz y, a la vez, evocar toda una infancia entre montañas". La ensayista americana Diane Ackerman concentraba en estas palabras el poder de…
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